El agua destilada puede sonar elegante, pero es solo agua corriente que ha sido hervida hasta convertirla en vapor y luego condensada de nuevo en líquido en un recipiente separado. En este artículo vamos a contarte cómo hacer agua destilada en casa.
Se necesita muy poco tiempo para aprender a hacer agua destilada. De hecho, puedes hacerlo desde la comodidad de tu hogar con elementos que probablemente ya tengas en tu cocina.
Este tipo de agua es perfecto para todo, desde llenar tu plancha hasta regar plantas sensibles. También tiene varios usos médicos e industriales, e incluso puedes usarlo para hacer cubitos de hielo transparentes. Ahora veamos los conceptos básicos para convertir agua del grifo en agua pura y destilada.
¿Qué es el agua destilada?
El agua destilada es un tipo de agua purificada obtenida a través del proceso de destilación, que elimina eficazmente impurezas, minerales y otros contaminantes.
El proceso de destilación implica calentar agua hasta que se convierta en vapor, dejando atrás la mayoría de las sustancias disueltas como sales, minerales y varios materiales orgánicos e inorgánicos. A medida que el vapor de agua asciende, está libre de los contaminantes que permanecen en la cámara de ebullición.
El vapor se enfría luego en una cámara separada, donde se condensa de nuevo en estado líquido. Este líquido condensado es el agua destilada, que es notablemente pura, conteniendo casi ningún mineral disuelto u otras sustancias.
Esta pureza hace que el agua destilada sea particularmente útil en situaciones donde la presencia de impurezas podría interferir con procesos o dañar equipos, como en laboratorios científicos, campos médicos, en el mantenimiento de sistemas de refrigeración automotriz y en ciertos procesos industriales.
Beber agua «pura»
Aunque el agua destilada también es segura para el consumo, tiene un sabor distintivamente plano debido a la ausencia de minerales que típicamente se encuentran en el agua potable regular.
Una cosa a tener en cuenta sobre beber agua destilada a largo plazo es que no tiene minerales esenciales, como calcio y magnesio, que nuestros cuerpos requieren. (Aunque principalmente obtenemos esos nutrientes de nuestra comida).
Instrucciones para hacer agua destilada
Materiales necesarios para la destilación de agua ¿Listo para hacer tu propia agua destilada en casa? Esto es lo que necesitarás:
- Fuente de calor: Fuego de cocina u otra fuente de calor confiable para hervir agua.
- Olla grande: Una olla grande de entre 10 y 20 litros para hervir el agua. Debe ser lo suficientemente profunda para contener una cantidad significativa de agua mientras deja espacio en la parte superior.
- Tapa para la olla grande: Una tapa que se ajuste perfectamente a la olla grande. Una tapa invertida funciona mejor ya que dirige el vapor condensado hacia el recipiente más pequeño.
- Olla pequeña o cazo resistente al calor: Una olla más pequeña o un tazón de vidrio resistente al calor que quepa dentro de la olla grande. Esto se usará para recoger el agua destilada.
- Hielo: El hielo ayuda a acelerar el proceso de condensación.
- Agua: Agua del grifo normal o agua de otra fuente que desees destilar.
- Botellas limpias y esterilizadas para almacenar el agua destilada una vez que se haya recogido.
Hacer agua destilada casera es un proceso sencillo. Después de haber reunido tus materiales (una olla grande con una tapa, una olla más pequeña o un tazón resistente al calor, agua y algo de hielo), estás listo para empezar.
- Llenar la olla grande: Comienza llenando la olla grande con agua, pero no la llenes hasta arriba; deja algo de espacio para evitar que se desborde.
- Coloca la olla o el cazo más pequeño dentro de la olla grande para recoger el agua destilada. Voltea la tapa de la olla grande boca abajo y colócala de nuevo encima. Esta tapa invertida actúa como una superficie para que el vapor se condense. Coloca hielo fresco encima de la tapa invertida es un truco útil. El hielo enfría la tapa, lo que mejora la condensación del vapor en gotas de agua, haciendo que el proceso sea más eficiente.
- Hervir y condensar: Calienta la olla grande hasta que el agua hierva. El vapor se elevará, golpeará la tapa enfriada por el hielo y se condensará en gotas. Estas gotas caerán luego en la olla o tazón más pequeño.
- Recoge el agua destilada: Una vez que hayas recogido suficiente agua destilada, apaga el fuego y deja que la configuración se enfríe. Retira cuidadosamente la olla o el tazón más pequeño caliente, que ahora contiene tu agua destilada.
- Almacena el agua destilada: Vierte el agua destilada en un contenedor limpio y esterilizado y guárdalo en un lugar fresco y oscuro para mantenerlo puro.
Este método imita el ciclo natural del agua, donde la evaporación (hervir) separa el agua de las impurezas y la condensación (en la tapa) la devuelve a un estado líquido, libre de minerales y contaminantes.
Beneficios del agua destilada
La destilación del agua ofrece varios beneficios, lo que la convierte en un proceso valioso para varios propósitos:
Eliminación de contaminantes: La destilación elimina eficazmente impurezas, incluyendo bacterias, virus, metales pesados y productos químicos, del agua. Sin embargo, aunque la destilación es muy efectiva, no elimina ciertos compuestos orgánicos volátiles (COV) que tienen un punto de ebullición más bajo que el agua.
No necesita productos químicos: El proceso de destilación no requiere la adición de productos químicos para purificar el agua, a diferencia de algunos otros métodos de purificación. Esto resulta en agua libre de residuos químicos.
Mejora del sabor y del olor: Al eliminar contaminantes, la destilación también puede eliminar sabores y olores desagradables que pueden estar presentes en el agua del grifo, lo que resulta en agua más limpia y con mejor sabor.
Reducción de la dureza: El agua destilada es suave, ya que carece de los minerales que causan dureza. Esto la hace ideal para usar en electrodomésticos como planchas de vapor y humidificadores, ya que puede ayudar a prevenir la acumulación de minerales y prolongar la vida útil de estos dispositivos.
Consistencia: La destilación proporciona un nivel consistente de pureza del agua, lo que es importante para experimentos científicos, usos médicos y ciertas aplicaciones industriales donde la calidad del agua consistente es crucial.
Ideal para situaciones de emergencia: En emergencias donde las fuentes de agua regulares están contaminadas o no disponibles, la destilación puede ser un método viable para purificar el agua, siempre que haya una fuente de calor para hervirla.
Agua destilada vs. Agua purificada
¿Cuáles son las diferencias? El agua destilada y el agua purificada son formas de agua limpia y tratada, pero difieren en sus métodos de producción y en el nivel de pureza alcanzado.
El agua destilada se produce mediante destilación, un proceso en el que el agua se hierve para convertirla en vapor y luego se condensa de nuevo en líquido en un recipiente separado. Este método elimina impurezas y minerales, lo que resulta en agua que es extremadamente pura.
Por otro lado, el agua purificada se refiere al agua que ha pasado por cualquier proceso para eliminar impurezas, no solo la destilación. Esto puede incluir métodos como la ósmosis inversa, la filtración de carbono y la desionización.
Aunque el agua purificada también está libre de contaminantes e impurezas, el nivel de pureza puede variar según el proceso de purificación utilizado.
En esencia, el agua destilada típicamente alcanza un nivel de pureza más alto debido a la naturaleza de su proceso de producción. Sin embargo, para la mayoría de los usos cotidianos, incluido el consumo y la cocina, el agua purificada suele ser suficiente y fácilmente disponible.
¿Tienes dudas sobre el agua destilada?
¿Se puede beber agua destilada?
El agua destilada es completamente segura para beber. Sin embargo, carece de sabor y es insípida, ya que el proceso de destilación elimina minerales importantes como calcio, magnesio y sodio. Estos minerales son los que le dan sabor al agua del grifo.
¿Cómo se hace el agua destilada?
El proceso de destilación del agua en tu cocina es bastante simple. Llena una olla grande hasta la mitad con agua y coloca dentro un recipiente de vidrio o metal, dejándolo flotar. Cubre la olla con una tapa boca abajo y cúbrelo con cubitos de hielo. Enciende inmediatamente el fuego y deja que el agua se caliente o hierva durante 45 minutos, reemplazando el hielo según sea necesario. Cuando haya terminado, el agua recogida en el recipiente de vidrio estará destilada.
¿Es el agua hervida lo mismo que el agua destilada?
No, no son lo mismo. El agua hervida es simplemente agua a la que se le ha aumentado la temperatura hasta que alcanza su punto de ebullición. Esto elimina una serie de bacterias que pueden enfermar a una persona. El agua destilada es agua que ha sido despojada de todas las impurezas, incluidos minerales y microorganismos.
¿Para qué sirve el agua destilada?
El agua destilada tiene muchos usos médicos e industriales. También se utiliza comúnmente en baterías de automóviles, planchas de vapor, acuarios y para regar plantas.
¿Qué es mejor: agua destilada o agua purificada?
Tanto el agua destilada como el agua purificada pueden ser consumidas. Si quieres el agua más limpia posible, opta por el agua destilada. Si deseas agua limpia con el beneficio adicional de minerales saludables, el agua purificada es una mejor opción.