LENGUA: anatomía y 2 funciones

La lengua, estructura del sistema gustativo, es un órgano sensorial y muscular que se encuentra en la cavidad oral y faríngea, caracterizada por estar recubierta de una membrana con papilas gustativas en su superficie (están presentes los botones y las células gustativas) y los corpúsculos de Krause, responsables de reportarnos las sensaciones táctiles.

La lengua tiene dos funciones:

  • Órgano sensorial: entiende la conformación, el tamaño, la textura, la temperatura y el sabor de los alimentos.
  • Órgano muscular: ayuda al movimiento de los alimentos dentro de la cavidad bucal, inicia la deglución y participa en el lenguaje (articula las palabras durante el habla).

Músculos de la lengua

La lengua está formada por un esqueleto osteo-fibroso, un revestimiento mucoso y músculos. El hueso hioides, las láminas fibrosas de la membra gloso-hiloidea y el tabique de la lengua constituyen el esqueleto osteo-fibroso de la lengua.

Lengua humana
Lengua humana. Image by 1045373 from Pixabay

Músculos extrínsecos de la lengua

  • geniogloso (entre todos ellos el más voluminoso, triangular con vértice anterior en corte sagital, presente cerca y paralelo alinha media),
  • hiogloso (fino, plano y cuadrilátero presente en la parte lateral e inferior de la lengua),
  • estilogloso (corto y pequeño, de la cara anterolateral del proceso estiloide, cerca de su extremo ápice, y de la estiloide del ligamento estilomandibular),
  • condrogloso (parte del lado medial y de la base del cuerno menor del hioides);
  • palatogloso (en función e inervación está asociado al palato blando);

Músculos intrínsecos de la lengua

  • longitudinal superior (fino estrato de fibras oblicuas y longitudinales situados por debajo de la túnica mucosa del lomo),
  • longitudinal inferior (desde la raíz hasta el borde),
  • transverso (tabique fibroso medio hasta el tejido fibroso submucoso en el borde lingual, mezclado con el músculo palatofaríngeo),
  • vertical (desde la cara dorsal hasta el ventral de la lengua en los bordes anteriores).
Músculos extrínsecos de la lengua
Músculos extrínsecos de la lengua. Henry Vandyke Carter y un autor másHenry Gray (1918) Anatomy of the Human Body (See «Libro» section below) Bartleby.com: Gray’s Anatomy, Plate 1019

Anatomía de la lengua

La lengua se fija por los músculos en el hueso hioides, la mandíbula, los procesos estiloides, el paladar blando y la pared de la faringe. Con forma de cono, tiene una raíz, ápice (la punta toca los incisivos), lomo curvo (cubierto por las papilas gustativas) y una cara inferior.

La gran movilidad del órgano es posible gracias a las fibras musculares intrínsecas que están dispuestas en un complejo de fascículos en varias direcciones.

La raíz de la estructura, con músculos genio-hioide y milo-hioide, se fija en el hueso hioideo y en la mandíbula.

Los quimiorreceptores presentes en la lengua son moléculas que interaccionan con las moléculas del alimento. Tiene su origen en los corpúsculos gustativos que están en dos tercios de la parte anterior de la lengua y de la epiglotis.

El trayecto se produce desde el nervio lingual y la cuerda del tímpano hasta el sistema nervioso intermedio, VII par de nervios craneales.

Los estímulos de la parte posterior de la lengua y la epiglotis siguen al sistema nervioso central por los nervios glosofaríngeo, IX par de nervios craneales, y vago, X par de nervios craneales.

Estos receptores son las células epiteliales que poseen la propiedad neuronal, transforman la información química en estímulos eléctricos, luego en señales eléctricas, con una identificación diferente para cada tipo de sabor y que será interpretada por el cerebro.

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